バトウ商品の取り組みがＮＨＫに取り上げられました。
昨日、弊社のバトウ商品の取り組みがＮＨＫのしまねっとＮＥＷＳ610にて取り上げられました。
『うまがお』ブランドをはじめバトウを加工した商品は、島根県浜田市の地元で愛される郷土魚である馬頭鯛から製造しております。地元では昔から愛されている魚ですが、魚体の可食部は30%ほどしかなく残りの約70%は廃棄されるか肥料の原材料として活用されていました。
私たちは大量に生まれる「馬頭鯛のアラ」に目をつけ、「食品ロスを減らし」「地域の新たな地産品」となることを目指し商品づくりをいたしました。
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